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茅台酒的历史：
茅台酒始于秦汉，成熟于唐宋，精于明清，高贵于当代。
相传，远古大禹时期，赤水河原住民濮人就已善于酿酒。
汉代司马迁在《史记》中记载：建元六年（公元前135年），汉武帝命唐蒙出使南越。 酿好酒后，他将酒带回长安，献给武帝，武帝喝了，觉得“甜”。
唐宋以后，茅台酒逐渐成为历朝历代的贡酒。 它通过南方丝绸之路传播到海外，在世界各地享有盛誉。
随着时间的发展，形成了王茅、花茅、莱茅三大主流茅台品牌。 后来，在王茅、花茅、赖茅三者中，只有赖茅发展比较好，延续了茅台酒的工艺。 因此，真正意义上的莱茅才是茅台酒的前身，也就是人们所说的莱茅酒。
赖茅酒是清道光年间赖正亨创立的。 赖正恒时任军营司令，后调往贵州省仁怀县截击太平军。 1826年，赖正恒辞去军职，重返田野，在地理环境得天独厚的茅台村创办了“茅台烧春”酿酒厂。
1902年，赖正亨的孙子赖家荣突破了历史上传统的酿酒工艺，独创了独创的“返沙”工艺和复杂的酿酒技术，研制出了最完美的酱香型大曲酒。
1952年，以赖氏“恒兴酒厂”为首的茅台镇三个私营酒厂（莱茅、花茅、王茅）转为国有，成立国营茅台酒厂，生产酱香型白酒。 “贵州茅台”被誉为国酒。 那就是茅台。