人们时时刻刻都要面对通货膨胀的威胁，因为通货膨胀会让他们手中的资产贬值，降低他们的购买力。 计算通货膨胀的方法有很多种。 这里给大家提供一个简单的参考指标，就是货币发行率。 比如货币超发8%，如果你的收入没有变化，你的资产没有增值，相当于你手里的资产贬值了8%左右。 近十年来，我国货币超发率年均超过10%，今年已达到8.4%左右。 因此，我们感觉物价在上涨，我们手里的钱越来越不值钱。
想要手里的资产不贬值，只有两个办法。 一是投资有升值潜力的资产，二是从事能够稳定增加工资收入的工作。 从过去20年来看，大家最直观的感受就是持有房产可以跑赢通胀。 此外，一些具有投资属性的商品价格也大幅上涨，典型的例子就是高端白酒。
2007年生产的53度飞天茅台目前市场价格在4000元左右。 2007年飞天茅台出厂价是多少？ 售价358元，市场零售价仅400元左右。 也就是说，十年间茅台的价格上涨了10倍，远远超过了房价的上涨速度。 如果当时买房的钱用来救茅台的话，投资收益就更可观了。
如果算上1997年生产的飞天茅台，价格就更低了。 当时出厂价不到200元，但现在的市场价格在1万元左右。 因此，在这20年里，价格上涨了50倍。
为什么白酒成为比房地产更受欢迎的避险选择？ 要探究这个秘密，我们首先要从白酒的成本构成说起：
白酒成本的主要构成
原材料成本。 原料是白酒的基础，不同的酿造方法决定了白酒原料的不同。 首先，酿造白酒采用纯粮固态酿造方法，原料标准非常高。 必须是高粱、玉米、小麦等粮食作物，且要求粮食品质好、新鲜、无虫蛀、霉变，其出酒率不高。 高约40%-45%，所以用这种方法生产的酒自然价格昂贵。 其次，配制酒一般都是与白酒勾兑而成。 众所周知，白酒是采用蒸馏技术酿造的。 所用原料与干土豆、玉米、秸秆等类似，出酒率很高，所以价格普遍较低。 一些。 最后是固液联合酿造法。 正如它的名字一样，它是由液体酿造法和固态酿造法酿造的酒混合勾兑而成。 这种酒口感丰富，成本介于固体法和液体法之间。 。
人工成本。 白酒与其他酒不同。 酿酒文化传承了数千年，酿酒技术也日臻完善。 因此，在酿造过程中，人工成本和时间成本仍然占主导地位。 尤其是固态酿造工艺极其复杂。 从原材料加工到最终生产要经过十几道工序，每一步都需要大量的劳动力。 而且每一个步骤都必须严格把控，任何一个环节出现问题，这批酒就会报废。 当然，除了生产的人工成本外，还有包装、仓储、仓储、装卸等各种人工成本。
时间成本。 酒老香浓，刚出来的新酒味道辛辣，不软。 只能算是半成品，必须长期保存。 其储存要求很高，所用器皿一般为陶瓷等稍透气的容器，必须掌握储存区域的温度和湿度。 只有在严格的条件下，才能生产出高品质的白酒。 因此，白酒酿造的第二大成本就是时间成本。
包装成本。 市场上的酒类包装各不相同，有的简单，有的奢华。 白酒包装包括外纸盒、盒子、瓶子、瓶盖、卡扣等，一些消费者错误地认为包装越好，酒就越好。 事实上，最终为包装买单的是消费者。 真正懂酒的消费者，更注重酒的味道，而不是酒的包装。
营销成本。 “酒香不怕巷子深”的佛式卖酒方式，已经不再适合当今的市场。 为了让更多的人喝到好酒，一定的营销投入是必不可少的。
白酒保值七大铁律
不可再生的稀缺价值
名优老酒每年都有固定产量，因此不可再生的名优老酒又被称为“可饮用的古董”，足见其稀缺性和收藏价值。 例如，头果原浆汾酒是每年秋季新生产周期中酿造和蒸馏的第一款白酒。 其工艺特点是端午伏曲、夏末发酵、重阳蒸馏。 由于生产设备和场地都是新周期的首次使用，是微生物菌群重生巅峰时获得的精华。 每1000吨汾酒原浆，只取第一锅汾酒原浆数吨。 每年限量发售，可见其稀缺性。
原材料成本上涨
俗话说“酒是老香”，纯粮酿造的白酒具有很高的升值和保值空间。 多年来，白酒原料价格持续上涨，原料上涨自然会导致白酒价格上涨。
不可逆转的人力成本
如今，许多行业最昂贵的成本是劳动力。 白酒生产过程中的劳动力成本呈现出持续且不可逆转的增长，未来劳动力成本还将持续增长。 即使生产可以实现机械化，降低劳动力成本，也很难将固态酿造的劳动力成本降低到不需要人的程度。
独特的时间价值保值能力
近年来，老酒的市场价格快速增长，而随着时间的推移，老酒的稀缺性也越来越凸显。 名优老酒的投资风险较小，投资前景十分广阔。 受到众多投资收藏家的追捧，故有“液体黄金”之称。
强大的硬通货属性
白酒的稀缺性及其随时间增值的能力使其成为受欢迎的投资和收藏类别。 同时，白酒具有硬通货的属性。 是信用良好、币值稳定、汇率坚挺、具有长期保值作用的一般等值货币。 我们可以看到很多关于用酒还债的新闻。 白酒不是货币，但它有这样的属性。 同时，作为快速消费品，白酒的成本结构使其对货币贬值较为敏感，并主动调整自身价值和价格，以对冲货币贬值带来的压力。
品类提价能力强
白酒作为中华文化的象征，已融入人们日常生活，并形成了浓厚的品类文化。 消费者认为涨价的压力相对较小。 刚性消费和独特文化造就了强劲的品类价格上涨。 能力。
品牌有机增长的溢价
作为中国股市的白马，白酒品牌一直受到资本的青睐。 在不断推广和扩大销售的过程中，主流品牌与资本市场进行了深入互动。 这使得白酒上市品牌和区域白酒龙头品牌能够长期保持自然增长的溢价能力。 只要资本市场继续保持“喝酒吃药”的传统，优质白酒品牌的溢价能力就不会减弱。
基于这些铁律，白酒成功成为一个具有投资潜力的行业。 除此之外，还有一个很重要的一点就是中国传统的酒文化。 据说现在喝酒的人越来越少了，但事实并非如此。
马云曾说过：“现在的年轻人不是不喝白酒，而是还没有到喝白酒的年龄。” 几千年形成的文化不容易消失。 高端白酒可以作为投资长期持有，甚至可以作为财富留给子孙后代。
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