对于大多数人来说,最好在购买葡萄酒后的短时间内饮用完毕。 但是假设您发现了一种您特别喜欢的葡萄酒,并想将其储存起来以备将来饮用。 如何确定这款酒的最佳饮用期?

收藏葡萄酒瓶底朝上还是朝下_葡萄酒的收藏_收藏葡萄酒的意义/

事实上,即使你买了一款专门用于窖藏的葡萄酒,你也不妨在购买前开瓶,建立对该酒的初步印象,判断其是否具有长期陈酿的潜力。 这样,您就可以避免在葡萄酒仍在发酵时饮用,或在过了最佳状态后品尝。 一般来说,除去葡萄品种、葡萄酒产区、酿酒师和年份等因素外,年轻红葡萄酒的陈年潜力要大于白葡萄酒。 然而,甜白葡萄酒和芳香白葡萄酒的陈酿时间比许多红葡萄酒要长。 白诗南(Chenin Blanc)和雷司令(Riesling)等葡萄酒。 下面,小编就教大家一个简单易行的方法,轻松判断葡萄酒的陈年潜力。 这种方法称为次日测试法,具体操作如下:

首先,打开一瓶需要判断陈年潜力的葡萄酒,倒入一杯酒,然后立即将软木塞放回瓶子上。 小心不要使用葡萄酒泵或添加任何形式的防腐剂。

专注于杯中的酒,先闻一闻,然后尝一尝。 不要被外界打扰。 用心感受葡萄酒的香气、味道、平衡和余味。

再想一想:这款酒的果味是浓还是淡? 它的酸度和单宁含量的比例是否合适? 酒中是否有什么东西,比如新橡木桶味、高酸度或植物味,会显得不平衡? 另外,品尝葡萄酒时,最好在两次小口之间间隔至少 15 分钟。

然后,在开瓶几个小时后,再倒一杯葡萄酒,重新审视您对葡萄酒的第一印象。 但是,请务必将至少三分之一的葡萄酒留在瓶中,然后更换软木塞并将瓶子放在桌子上(不要放在冰箱中!)过夜。

其实第二天是这个方法的关键。 因为大多数葡萄酒如果在室温下放置过夜,第二天就会“黯然失色”。 如果你的酒能经受住隔夜陈酿的考验,第二天的口感仍然和昨天一样好,那么你可以说这是一款适合长期陈酿的酒。 同样,如果第三天仍能保持其品质,其陈年潜力就会更大。

但请记住,为了使这种方法获得更准确的结果,一定不要让空气进入酒中,不要对酒进行醒酒,也不要给酒充气或以其他方式保护酒。 您所要做的就是用软木塞塞住瓶子,将其放在桌子上过夜,然后看看葡萄酒会发生什么变化。

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