近年来，我深深被白酒的价值所吸引，于是开始了收藏白酒的旅程。然而白酒市场的良莠不齐，白酒收藏也不如我想象那么简单。为了避免不必要的烦恼，下面我就和大家分享一下，收藏白酒应该注意什么。
第一，必须密封严实
白酒的主要成分是酒精，这种化学物质十分容易挥发。即使是在客人饮酒的居家环境下，整个楼道都会闻到浓郁的酒味，这就是道理。因此，如果白酒瓶口没有密封严实，它可能会在多年后挥发大部分酒精，使得这瓶酒彻底失去了它的收藏价值。
因此，在收藏白酒之前，我一定要注意确保瓶塞密封良好，然后顺着瓶塞旋转的方式完全封闭。
g>第二，注意酒的贮存方式
我知道白酒的贮存过程也是让瓶中的白酒进一步成熟老化的过程。在瓶中，许多的有机酸和酒精缓慢地结合成芳香酯类有机分子。但是，我必须注意白酒的贮存方式和方法，因为很多流行的方法，像“土埋法”和“酒糟藏酒法”，看起来很玄乎，但实际上并不可靠。特别是“土埋法”，它只会毁坏白酒的质量，也可能导致漏酒等安全问题。所以，如果在家中没有专门的地下酒窖，我建议白酒贮存在通风透气的阴凉地方，但一定要避免阳光直射。
为了确保贮存安全，我一般会使用安装水管的“生胶带”，从上到下旋转着缠绕几圈。然后用电工胶再缠绕固定后，最后用食品级蜜蜡熔化密封住瓶口，保持其万无一失。
我在选择收藏白酒的时候，需要看我主要是为了什么目的。如果我的目的是将白酒作为一种投资来进行收藏，并期待升值，那我一定会选择名酒，因为只有名酒才有更大的升值空间。
我知道，不管是收藏白酒为了升值，还是为了提升酒质酒香后再饮用，有收藏价值的白酒永远是高度酒。因此，50度以上的高度酒才能更具有收藏价值。
如果我的目的是将白酒藏起来等待酒香酒质的提升，成为一款陈年老酒后再单纯为了饮用，那我可以选择酒类系列酒中的嫡系酒。举个例子，在民间一直流传着“十年王子赛飞天”的说法，即藏酒十年之后，茅台王子酒的酒质可媲美飞天茅台酒。茅台王子酒是茅台系列酒中的核心产品，酒精度53度，酱香型白酒。将它藏酒十年后，就成为了系列中的老酒，那个时候再拿来饮用，尝试一下它那酒香酒质的风味，肯定会有助于提升我的品鉴水平。
当我选择收藏白酒时，我知道并不是所有高度酒都适合收藏，我还要特别地选择香型。我觉得值得收藏的白酒香型应该是酱香型白酒和浓香型白酒，在它们本身含有的小分子有机物上有很多品种，经过贮藏后，这些物质才会形成更多种芳香酯类有机物，酒香才更加浓郁。
我知道，白酒收藏有其门道，必须遵循“6大原则”，这样收藏的白酒才会越来越香，升值也更高。期待有时间的时候，和几位好友一起坐下来，好好地谈一谈白酒收藏的经验，分享我们彼此间的见解。