酒在日常生活中是必不可少的。 喝酒可以交流感情、释放压力并庆祝一些值得快乐的事情。 酒虽然经常见到，但爱喝酒的人却不一定了解这些酒知识。
关于葡萄酒的众所周知的常识我就不重复了。 今天我就来介绍一些你可能不知道的不常见但实用的知识点。
白酒的标准定义是什么？
以谷物为主要原料，加入大曲、小曲或麸曲、酒曲等，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的酒。 又称烧酒、老白干、烧刀等。该酒无色（或微黄）透明，香气纯正纯正，入口甘甜爽口，酒精度较高。 经贮存、陈酿后，具有以酯类为主的复合香气。
以曲和酒厂糖化曲为原料，采用淀粉类（糖类）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的各种酒。
白酒金三角在哪里？
白酒、白酒酿造设计蕴含地理空间概念，白酒金三角，核心三角区域位于北纬27°50’~29°16’，东经103°36’~105°20’，近北纬28°，是业界公认的最适合酿造精品白酒的地区。 长江、岷江、赤水河流域被称为“中国白酒金三角”，宜宾、泸州占据一角，另外两角是四川绵竹和贵州遵义。 该地区具有独特的生态酿酒环境，气候温和，雨量充沛，适合微生物发酵。
白酒的酿造与当地的水质、土壤、空气、微生物等生态环境密切相关。 “中国白酒金三角”所在地区拥有这些得天独厚的环境优势，以及最有优势的原粮、窖藏、工艺、洞库等资源。 被联合国教科文组织和联合国粮农组织誉为“地球同纬度最适宜酿造高品质纯蒸馏酒的地区”。 这里生产的原酒品质优良，勾兑出来的产品口感和香气都很好。
茅台搬到了其他地方，虽然没有成功，但是它创造了哪些酒呢？
1974年，国务院有关领导亲自主持茅台酒的生产规划。 他非常支持这个项目：在能造原子弹的中国，连茅台酒的秘密都不能泄露？ 因此，茅台酒厂挑选了一批表现出色的酿酒师、工人和工程师，带来了大量的设备和原材料，包括一箱灰尘（据说里面有丰富的微生物，这是酿造茅台酒所必需的），敲响的锣鼓被搬到了遵义郊区——在全国寻找了50多个地方后选定的新地点。 这里没有工业污染，山泉水很多，侗酒的生产厂就在旁边——最重要的是，这里距离茅台镇有100多公里，按理说气候适宜属于同一类别。
当时广东土产进出口公司有人算了一下，1吨茅台酒可以换40吨钢材和700辆自行车，而在其他地方生产茅台酒，可以大大扩大茅台酒的产量。 在坡上，1975年的产量只有500吨，仍然是一个走在正轨上的产品，离“茅台，做到万吨”还有很长的路要走。
该实验进行了11年。 茅台酒的酿造周期本来就很长，但这次实验也进行了9个循环、63轮制造。 1985年，国家白酒鉴定委员会鉴定组组长周恒刚带领50余名专家考察了亿迪茅台酒生产的实验成果。
于是，这种原本被称为“茅邑”、严格按照茅台工艺酿制的酒，最终放弃了与茅台联系在一起的想法。 为此，没有人提及茅台异地生产的事情。 而那款白酒，本来就是茅台的山寨货，后来更名为珍酒，现在也有了自己的家族，也有些名气了。
与其他国家的葡萄酒相比，中国白酒有哪些特点？
中国白酒风格独特，与世界其他国家相比具有特殊的、无可比拟的风味。 该酒呈白色，晶莹剔透，无色透明，具有宜人的香气。 每种类型的酒都有自己的特点。 香气浓郁纯正，香味佳。 味道给人一种极大的喜悦和幸福感。 早期中国白酒的酒精度数很高，高达67°、65°、62°。 如此高酒精度的葡萄酒在世界其他国家都很少见。
市场上有四种白酒，是哪四种？
纯粮酒：原浆+水
新工艺白酒：俗称“酒精串”，食用酒精+水
半粒酒：原浆+食用酒精+水
假酒
酒精度数和品质有关系吗？
酒的度数取决于酒精（乙醇）的含量。 乙醇含量越高，酒精含量越高，酒液也越烈。 白酒的酒精含量因各地的饮酒习惯和制造方法而异。 一些地区的消费者喜欢高度酒，而另一些地区的消费者则喜欢低度酒。 有些人认为酒精含量越高，质量越好。 这是一种错误的理解。
就酒质而言，53度至54度之间，酒精分子与水分子的亲和力最强，酒的口感柔和，风味最和谐。 高品质低度白酒的酿造技术有更高的要求。 传统白酒刚蒸馏出来的酒精度是比较高的。 制作低度白酒要保持白酒的风味，就必须选择较好的原酒，通过添加果肉来降低酒精含量。 因此，好的低度白酒技术要求较高。 过量饮用酒精含量高的烈酒，容易引起慢性酒精中毒，并可引起神经系统、胃、十二指肠、肝脏、心脏、血管等疾病。
五粮液的五粮是什么？
酿酒用哪五种谷物？ “五粮液”是浓香型白酒的杰出代表。 它是用高粱、大米、糯米、小麦、玉米五粒谷物，在老窖中发酵，精心酿制而成。
葡萄酒中的干红和干白分别代表什么意思？
干红葡萄酒是指酿酒原料（葡萄汁）中的糖分在酿造后完全转化为酒精，且残糖量小于或等于4.0g/L的红酒。 干白葡萄酒是用白皮白肉或红皮白肉的葡萄去皮发酵而成。 黄色等，含糖量极低。
“干”字是什么意思？ “干”是英文“dry”的直译，意思是没有甜味。 （酒）不甜，（酒汁等）不甜（或果味），干，清淡。 干酒是没有甜味的葡萄酒的总称，如干红、干白等。
啤酒中的生啤酒、生啤酒是什么意思？
有一种啤酒称为“生啤酒”（鲜啤酒）。 “生”这个词与“熟”这个词相对吗？ 是的。 熟啤酒经过巴氏灭菌或高温瞬时灭菌，延长保质期； 而生啤酒则采用物理方法——微孔膜过滤灭菌来满足质量保证要求，由于不会受到高温的破坏，所以保持了啤酒的新鲜口感。
鸡尾酒到底是什么？
鸡尾酒是用几种酒、果汁、香料等混合而成的酒，常在饮用时临时调制而成。 是以鸡尾巴命名的吗？ “鸡尾酒”是一个外来词（英语cocktail）。 关于这种酒的名字有很多理论。 最权威的解释是国际理发师协会（IBA）的教科书。
很久以前，一群英国船只驶入墨西哥由卡里半岛的坎佩切港。 经过长时间的波涛汹涌的海上航行，水手们找到了一家酒吧喝酒聊天。 吧台上，一位年轻的调酒师正在用一根漂亮的鸡尾酒形状的无皮树枝调配混合饮料。 水手们好奇地问调酒师这种混合物的名字是什么，调酒师误以为他是一根树枝的名字，并回答说：“Collard Gajac”。 这是西班牙语中公鸡尾巴的意思，也就成了“鸡尾酒”。