理论上，像茅台这样的纯粮酿造的烈性酒，只要条件适宜，是可以长期储存的的，所以如果你在市面上遇见了那些已经具有几十年历史的茅台酒也不要过于惊讶，因为这是常见的佳酿。那么储存多久的茅台才好喝吗，下面让我们一起来看一下。
但是贮存时间太长的酒，其实是不能直接饮用的，因为酒液早已停止酯化反应，开瓶已经不能“喷香”，饮之口感也过于绵软。
根据专业品酒师经验，贮存时间在10-30年的茅台酒，适合品鉴。凝结着时光魅力的酒液倒入杯中，观其金黄的色泽，时间仿佛凝聚其中，此时诱人的香味会扑鼻而来，品在口中甘醇绵柔、香韵悠长，其令人迷恋的陈年韵味和贪恋的唇齿留香都是值得回味的美好记忆。
不过，贮存时间稍微长一些、处于饮用期的老酒，价格也相当不菲。大部分茅台爱好者收藏的都是飞天，一般还没达到10年以上的贮存期。如果打算喝老酒，其实可以选择茅台陈年酒(15)，品鉴体验一步到位。
一瓶陈年佳酿的价值如何，贮存时需注意很多细节。
阴凉：温度恒定在0度到20度之间，尽量设置专门的存酒空间。白酒不能暴晒，否则温度升高口感会直接变差，而且酒瓶口的封膜容易变脆，使酒跑味;同时酒标颜色也会越来越浅、越来越模糊。包装的品相不好，会使老酒收藏价值大打折扣。
干燥：相对湿度在70%左右，配备隔热、防潮的酒柜。
密封：酒瓶从上到下，裹一层塑料膜。多一层防护，既能防止跑酒，又能保护瓶口封膜。千万不要用石膏、蜡、有粘性的胶带等材料去缠瓶口，这些材料虽然有一定的密封效果，但对胶帽的破坏却是不可逆的。
白酒在保存过程中还有一些小细节也很重要：一是避免与有刺激性气味的物品放在一起，如香水、化妆品、油漆、樟脑丸等，气体分子会从极小的缝隙钻进酒瓶内，影响酒的风味。二是瓶口要向上立着放，躺着放容易出现渗漏。