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为了了解葡萄酒，有两个重要的方法来学习欣赏葡萄酒。 一是根据葡萄品种来学习，二是根据葡萄酒产地来学习。 这两种方法都比较科学，但酿酒葡萄品种有上千种，产酒地区不计其数。 对于大多数中国消费者来说，这似乎有点不现实。 其实，我们还可以从以下几个方面来品味红酒的魅力，让葡萄酒的单宁在舌尖舞动。
1. 酒体饱满、浓郁的红酒
酒体饱满的红葡萄酒往往具有较高的单宁、酒精含量和更浓郁的黑色水果风味。 由于此类酒所用葡萄皮较厚，花青素含量较高，有利于预防心血管疾病。
饮用温度：室温，17 至 21°C
食物搭配：这款酒的味道比较浓烈，需要搭配同样味道浓烈的食物，比如烧烤、墨西哥菜、熏肉和红肉等。
2. 中等酒体的红酒
在红酒品种中，中度酒体的红酒可以说是最容易搭配食物的。 经典的中等酒体红葡萄酒包括桑娇维塞和梅洛。 然而，这些葡萄酒由于产区和酿酒技术的不同，当然也会有所不同。
饮用温度：室温，17 至 21°C
食物搭配：腌制面条、披萨、烧烤、蔬菜汤、汉堡和烤蔬菜等。
3.酒体轻盈的红酒
酒体轻盈的红葡萄酒具有更微妙的香气。 酒体轻盈的红葡萄酒比酒体浓重的红葡萄酒醉人程度低。 对于新葡萄酒爱好者来说，酒体轻盈的红酒往往很受欢迎。 酒体轻盈的红葡萄酒单宁较少，酸度较高，酒精度较低，具有红色水果风味。 随着酒体轻盈的红酒的流行，很多酒商开始从酿造酒体厚重的红酒转向酒体轻盈的红酒。
饮用温度：12 至 19°C
搭配：野生蘑菇烩饭、酒焖鸡、鸡肉或其他家禽。
